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Kalte Vorspeisen

Kalmare, Blumenkohl und Taggiasche-Oliven 
€ 15,00

Tartar vom Jungrind mit Senfsauce angerührt,
Küchenkräuter und Kartoffelchips
€ 16,00

Entencarpaccio mit Pfifferlingen und Toastbrot
€ 13,00

Lauwarmer Wildlachs mit verschiedenem Wurzelgemüse
€ 17,00

 

Die Suppen und Vorspeisen

Knödeltris  in der doppelten Rinderkraftbrühe € 8,00
oder
mit Butter und Parmesan auf Krautsalat € 9,00

Kürbiscreme mit Lauch, Thymian und Schafskäsekroketten
€ 13,00

Tagliatelle mit Rehragout und Rosmarin
€ 16,00

Risotto mit,  in 24 Monaten gereiftem Parmesan,
schwarzer Trüffel und Balsamico
€ 17,00

Ravioli mit Kastanien, Ricotta und Speck gefüllt mit Salbeibutter
€ 15,00

Vorspeisen als Hauptspeisen € + 2,00


Hauptspeisen

Rumpsteak „dry age“ vom Holzkohlengrill
(für 2 Personen € 55,00)  € 32,00

Taube, Gänseleber und Kürbis
€ 25,00

Kalbswange, Sellerieknolle, Endivie und Schalotten
€ 22,00

Gebirgsbachforelle vom Holzkohlengrill
mit Kartoffeln und Sprossenkohl 
€ 20,00


Die Desserts

… Mont Blanc mit Baiser 
€ 12,00

… Tarte Tatin mit Südtiroler Apfel
€ 10,00

… Kaki, Joghurt und Kaffee
€  9,00

… Feines aus unserem Käsesortiment
€ 12,00

Hotel Haus am Hang

Familie Morandell
St. Josef am See 57
I-39052 Kaltern
Südtirol - Italien

Tel: +39 0471 960 086
Fax: +39 0471 960 012
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